Parcours Maîtriser la transformation numérique des métiers boulangerie-pâtisserie en entreprise | Bilandecompetencescpf

Maîtriser la transformation numérique des métiers boulangerie-pâtisserie en entreprise propose un chemin balisé, du premier module au certificat.

Cette formation professionnelle aborde l'intégration concrète de l'intelligence artificielle et des outils digitaux dans les métiers de la boulangerie et de la pâtisserie. Elle couvre les enjeux liés à l'optimisation des processus de production, la gestion des stocks en temps réel, l'amélioration de la relation client et l'analyse des données pour ajuster l'offre commerciale. Les participants apprendront à utiliser des logiciels spécialisés, à automatiser des tâches répétitives et à exploiter des données pour prendre des décisions stratégiques. La formation alterne théorie et études de cas réels adaptés aux contraintes des entreprises du secteur.

Objectifs

Programme

[{"module": "Intégration des technologies dans les process de boulangerie-pâtisserie", "content": "Présentation des solutions technologiques adaptées aux métiers de la boulangerie et de la pâtisserie. Étude des outils d'IA pour la gestion des stocks, la prédiction de la demande et l'optimisation des recettes. Analyse des logiciels de planification de production et de suivi qualité. Cas pratiques sur l'utilisation de capteurs IoT pour le contrôle en temps réel des paramètres de production. Discussion sur les solutions pour réduire le gaspillage alimentaire grâce à l'analyse de données.", "duration_hours": 7}]

Modalités

Cette formation est dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).